› 浜松のつくだ煮屋 入妻店主のよもやま話 › 真珠が！2025年02月04日
真珠が！
今日は「貝ひも」の佃煮を煮ています。
貝ひも＝ホタテ貝のミミには、ウロと呼ばれる可食部以外のものも付着しています。
それを取り外してから煮炊きしていくのですが、極まれにご覧の真珠が付着しているものもあります。
二枚貝ならではの事で、自然の摂理だねと漁協関係者からお話を伺っております。
確率的にはまれに近いので、当たりを引いたと思ってくださればありがたいです。
ワタクシからはお気をつけてお召し上がりくださいとしか言えなくて。。。
そんな感じのご案内でした。
https://ssl.iritsuma.jp/catalog/#04
Posted by 入妻 at 12:03│Comments(0)
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