› 浜松のつくだ煮屋 入妻店主のよもやま話 › しょうがの佃煮2025年02月24日
しょうがの佃煮
今日は「しょうが」の佃煮を煮ました。
ニンニクと同様に特有の刺激臭があり、煮ていて涙がポロポロ出てきます。
アレルギーがほぼないワタクシですが、これ位のアレルギーはあるのかもと思わせるほどです。
煮終えて場所を変えた途端パタリと止まるのです。
不思議な感覚です。
お寿司屋さんのガリのイメージで炊き上げました。
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Posted by 入妻 at 12:40│Comments(0)
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