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2025年01月11日

はぜ

はぜ
浜名湖で揚がったハゼの腹出し作業です。

この時期のハゼの中には子を持ったハゼが多く、腸の部分と一緒に出てしまわないよう注意して包丁を入れます。

子を持ったハゼと雄のハゼと分けて甘露煮造りしていきます。
https://ssl.iritsuma.jp/

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Posted by 入妻 at 10:00│Comments(0)
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