› 浜松のつくだ煮屋 入妻店主のよもやま話 › ちりめん山椒2024年01月16日
ちりめん山椒
暮れに舞阪の丸半さんから「シラス採れたに！」との朗報を受けて、冷凍してストックしてもらって今日、ちりめん山椒の佃煮を煮ています。
今日は山椒煮ですが、明日から『上ちりめん』の佃煮造りが続きます。
写真は鍋にシラスを入れて煮始めるところのもので、山椒の実がお分かりになられるでしょうか。
小粒でもピリリと辛いといいますが、当店のものはそんなに辛くありません。
お好きな方をどうぞ。
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Posted by 入妻 at 12:35│Comments(0)
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