しょうがの佃煮

今日は「しょうが」の佃煮を煮ました。

ニンニクと同様に特有の刺激臭があり、煮ていて涙がポロポロ出てきます。

アレルギーがほぼないワタクシですが、これ位のアレルギーはあるのかもと思わせるほどです。

煮終えて場所を変えた途端パタリと止まるのです。

不思議な感覚です。

お寿司屋さんのガリのイメージで炊き上げました。
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