ちりめん山椒

暮れに舞阪の丸半さんから「シラス採れたに！」との朗報を受けて、冷凍してストックしてもらって今日、ちりめん山椒の佃煮を煮ています。

今日は山椒煮ですが、明日から『上ちりめん』の佃煮造りが続きます。

写真は鍋にシラスを入れて煮始めるところのもので、山椒の実がお分かりになられるでしょうか。

小粒でもピリリと辛いといいますが、当店のものはそんなに辛くありません。

お好きな方をどうぞ。
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