はぜっこの佃煮

今朝も浜名湖でとれたハゼを仕入れる事が出来ました。

日ごと成長して大きくなっていくハゼ。

サイズごとで選別して唐揚げにしたり、そのまま炊いたりしていきます。

この荷は小さいサイズのハゼを生炊きした「はぜっこ」の佃煮です。

生姜と一緒に炊いてあります。
https://ssl.iritsuma.jp/catalog/#17