浜名湖えび

今日は「浜名湖えび」の佃煮を煮ました。

昨年仕入れておいたものを冷凍にしてストックしておいたものを煮ていきます。

冷凍したことで殻が柔らかくなっています。

その分どうしても頭が取れやすくなってしまします・・・
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